Cambra Solidària-Alacant Gastronòmica Solidària (AGS) cuinarà i distribuirà en Nit de Nadal i Nadal més de 5.500 menús nadalencs entre els col·lectius més vulnerables i persones sense llar de la província d’Alacant així com en municipis valencians afectats per la DANA. Durant el dia de hui, en la seua elaboració han participat xefs amb Estrella Michelin com Susi Díaz de La Finca; Paco Cano del Xato; Joaquín Baeza Rufete de Restaurant Baeza & Rufete; els Sols Repsol Pablo Montoro, Aurora Torres, Dani Frías i el considerat com a millor pastisser del món, Paco Torreblanca. Tots ells acompanyats per Joseph Arau, cap cuina AGS, Ginés Lorente, cap cuina Hotel Meliá Alacant, a més d’empresaris alacantins i els voluntaris de AGS, coneguts com #HéroesConDelantal.
Els menús que es distribuiran en Nit de Nadal tindran una crema de carabassa amb crostons i formatge ratllat i un segon plat de polit farcit amb parmentier de creïlla. El dia de Nadal, el menú estarà compost pel caldo amb pilotes i el bullit tan característic de la província d’Alacant. Tot això acompanyat de productes nadalencs típics alacantins com a torró, xocolate o raïm. La directora de AG Solidària, Gema Amor, ha destacat “es tracta d’elaboracions que naixen dels voluntaris, els #HéroesConDelantal, i amb el suport dels alumnes de l’escola de formació, basades en els plats típics de la cuina alacantina en estes dates, com pot ser el bullit de pilota tan característic, que conjuminen tradició i valor nutricional”.
Estos menús es completen amb productes agroalimentaris emblema de la província d’Alacant i la seua riquesa gastronòmica com el torró de Xixona i Alacant gràcies a les donacions realitzades per Torrons Pablo Garrigós i el propi Consell Regulador de la IGP Xixona i Torró d’Alacant, els panettones de Raúl Asencio i Paco Torreblanca, a més de fruita, pa, llet, aigua o les begudes que aporta Coca-Cola, empresa col·laboradora, i MG Wines. Els menús s’han pogut elaborar gràcies a les donacions de Mercadona, Carmencita, Xocolates Valor, Farines Entrepiedras, pilotes del Canut i Vegacarne, Fruites Miñana, Avecox, Senyoriu de Relleu, Embotits el Callosí, Eurobanan i Best Product, proveïdor de coberts d’un sol ús.
D’altra banda, per al dia de Nit de cap d’any el menú estarà format per llom rostit amb salsa de pera i creïlles fornera, i el dia d’Any Nou el menú tindrà com a plat principal jamoncitos de pollastre de Coren a la llima amb saltat de verdures i tomaques cherri confitats donats per l’empresa Mercadorc (MRC) pertanyent a l’associació de comerciants i empresaris xinesos a Espanya. Com és habitual, el menú es completa amb fruita, beguda, pa i dolços nadalencs. Per al dia de Reis s’elaboraran tortells de reis individuals que aniran acompanyats de xocolate calent, acompanyats de les figuretes i xocolates donats per Dekora.
AGS repartirà aliment i alé per Nit de Nadal i Nadal en els municipis afectats per la DANA
Enguany, Alacant Gastronòmica Solidària-Cambra Solidària intensifica la seua acció social i també repartirà menús nadalencs en sis municipis valencians afectats per la DANA: Alfafar, Benetússer, Catarroja, Paiporta, Sedaví i Massanassa. Gema Amor ha manifestat “continuarem repartint aliment i alé per Nit de Nadal i Nadal amb l’esperança que ningú es quede sense un plat calent i portar així un somriure als qui pitjor l’estan passant”.
En este sentit, la directora de AGS ha volgut destacar la labor de “les milers i milers de persones anònimes i empreses que amb el seu temps, dedicació i recursos, i amb les seues pròpies mans, han fet possible que des del passat 1 de novembre hàgem pogut repartir més de 240.000 racions de menjar calent fins a 16 poblacions afectades”. I ha continuat donant les gràcies “tots ells fan possible que, en estes dates i durant els 365 dies de l’any, esta marea solidària continue creixent i portant un somriure als qui més el necessiten”.
Al mateix temps Amor ha recordat que actualment “continuem repartint uns 2.500 menús calents diàriament en la provincial de València als quals hem de sumar els menús setmanals que distribuïm per tota la provincial d’Alacant. Davant estes xifres, la directora de AGS ha fet una crida a totes les persones que vulguen col·laborar “que es llancen a formar part d’esta #BenditaLocura. Cada vegada són més famílies les que precisen de la nostra ajuda i totes les mans són necessàries per a arribar a totes les persones que ens necessiten”.
Tot aquell que vulga sumar-se pot fer-ho contactant en el correu alicantesolidaria@gmail.com o acudint directament a les cuines situades a Mutxamel.
Per part seua, el president de la Cambra de Comerç, Carlos Baño, ha subratllat que “la nostra motivació és portar esperança i un somriure als qui pitjor ho estan passant. La solidaritat alacantina no es deté i enguany també portem Nadal a la nostra província germana, València. Per això des de Cambra Solidària hem reforçat la nostra acció en estes dates tan entranyables perquè a més d’un plat de menjar calent puguen gaudir de la il·lusió i la màgia de Nadal amb arbres de Nadal, regals, torrons, xocolates, raïm, joguets i cavalcades de Reis Mags”.
En este sentit, ha destacat que Alacant Gastronòmica Solidària és “una beneïda bogeria” que porta exercint des de fa quatre anys una “importantíssima labor solidària proporcionant aliment als col·lectius més vulnerables i persones sense llar de la província d’Alacant, gràcies també al suport de les administracions com és el cas de la Generalitat Valenciana i la Diputació d’Alacant”.
Per part seua, el president de AG Solidària i vicepresident de la Cambra, Jesús Navarro, ha assenyalat que la millor recompensa “és el somriure sincer amb la qual et reben les persones a les quals proporciones aliment i *sutento. Persones que moltes vegades ens poden semblar invisibles però que des de AG Solidària volem portar-los alegria i esperança i enguany la màgia de Nadal alacantí”.
Empreses amb ànima
Susi Díaz, Joaquín Baeza Rufete, Pablo Montoro, Aurora Torres, Dani Frías i Paco Torreblanca han participat en l’elaboració dels menús de Nit de Nadal i Nadal, al costat de la cap de cuina de AG Solidària, Joseph Arau, i Ginés Lorente, cap de cuina de l’Hotel Meliá, al costat de voluntaris de AGS, entre els quals es trobaven diferents empresaris de la província, membres del Comité Executiu i del Ple de la Cambra, entre ells Eva Miñano, María José Rocamora, Rafael Hierro, a més de personal de la Cambra.
A la província d’Alacant, els menjars de Nit de Nadal i Nadal es distribuiran a través de diferents entitats socials com Creu Roja, el Menjador CASA, Laquel del Caló de Villena, Consciencia’t d’Elx, Pa i Més, Acomar, Església Evangelista Ciutat Jardí, Santíssima Faç de Sant Blas, l’àrea de Benestar Social de l’Ajuntament de Mutxamel i els voluntaris d’Última Hora AGS. Quant a les localitats alacantines a les quals arribarà l’ajuda són: Alacant, Mutxamel, Villena, Sax, Elda, Almoradí i Callosa de Segura.
*Nota sobre Alacant Gastronòmica Solidària:
Alacant Gastronòmica Solidària és una associació sense ànim de lucre promoguda per la Cambra de Comerç d’Alacant. Una iniciativa assistencial orientada a donar menjar diàriament a les persones més vulnerables de la província d’Alacant, que bé perquè viuen al carrer o perquè no tenen llum, gas o recursos els resulta impossible cuinar en les seues llars, i requerixen de menús solidaris nutritius i saludables per a cobrir les seues necessitats alimentàries.
La necessitat provocada pel COVID-19 va espentar a la Cambra de Comerç d’Alacant a endinsar-se en esta apassionant aventura solidària, que gràcies a la generositat de prop de 5.500 #HéroesConDelantal i més de 1.200 #EmpresasConAlma repartix alé i aliment els 365 dies de l’any.
