El president de la Cambra de Comerç d’Alacant, Carlos Baño, la presidenta d’Alacant Gastronòmica, Gema Amor, i el director general d’IFA-Fira Alacant, Alejandro Morant, han presentat hui en la Plaça Central de l’estand de la Comunitat Valenciana en Fitur la sèptima edició d’Alacant Gastronòmica 2025, el major firal experiència d’Espanya i que l’any passat va batre tots els rècords amb l’assistència de més de 78.000 visitants. El certamen s’ha presentat al costat de la fira Gastrònoma de València i ha comptat amb la participació del president de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, qui ha destacat “la ‘*germanor’ entre els dos esdeveniments, sent els millors aparadors per a la nostra gastronomia”.
L’esdeveniment, que enguany se celebrarà del 3 al 6 d’octubre en IFA-Fira Alacant, serà present enguany en els campionats de truita de creïlles promocionant la fira i els productes alacantins per tota Espanya de la mà de Rafael García Santos, geni i revolucionari de la gastronomia. Juntament amb el moviment la ‘Revolució de la Truita Gurmet’ promogut per Santos, Alacant Gastronòmica recorrerà els campionats de truita que se celebren al País Basc, Galícia, Andalusia, Burgos i la Comunitat Valenciana.
En l’apartat d’homenatges, hui s’ha anunciat que en esta edició es reconeixerà als voluntaris d’Alacant Gastronòmica Solidària durant la DANA, els coneguts com #HéroesConDelantal. Per a Bany “la solidaritat forma part de l’ADN d’esta fira. L’aliança amb la fira Gastrònoma de València, l’empenyiment de la Generalitat Valenciana i l’altruisme de voluntaris i empreses ens ha permés repartir 278.000 menús calents en 16 municipis afectats per la DANA”. El president ha continuat dient “per tot això durant la fira reconeixerem als més de 200 cuiners de tota Espanya que han passat per les #CocinasConCorazón i els 5.000 #HéroesConDelantal que durant 70 dies han repartit aliment i alé entre els afectats”.
Durant eixos dies, els dos pavellons de la institució firal alacantina es convertiran en una gran ciutat gastronòmica en la qual 130 cuiners estrela Michelin i sols Repsol baixen a la terra per a segons Amor “fer-nos gaudir amb els cinc sentits”. La presidenta de la fira ha destacat “este esdeveniment es diferencia de la resta perquè va dirigit al gran públic, que sens dubte, és el millor crític i prescriptor”. En este sentit, Amor ha explicat que l’objectiu de la fira és “democratitzar l’alta cuina fent-nos protagonistes d’ella. Una fira per a submergir-se i deixar-se portar pel plaer que embolica a la gastronomia i que enguany celebra que Alacant és la capital de la gastronomia com un orgull i repte apassionant”.
Per part seua, el president de la Cambra ha confirmat la consolidació del certamen com “una aposta pel teixit empresarial en el qual l’any passat van participar més de 250 expositors, sent un revulsiu per al sector degut al gran impacte que genera l’excel·lència dels seus continguts”. Una fira que “complix els seus objectius de posar en valor tot el teixit productiu de la nostra terra, en tota la seua gamma del sector horeca, cellers, restaurants, forns, cellers, consells reguladors i distribuïdors de tota mena, així com els nostres productors agrícoles, ramaders i pescadors tenen un buit on promocionar la qualitat i excel·lència dels seus productes” ha conclòs Carlos Baño.
Per a la directora d’Alacant Gastronòmica, “hui dia no existix millor aparador davant el món per al sector, però també de tots aquells territoris que volen accedir a nous mercats que Alacant Gastronòmica posa a la seua disposició. Sens dubte, ens hem convertit en un gran aliat del sector turístic i d’oci de la nostra terra i d’altres llocs que volen tindre presència ací”.
Alacant Gastronòmica 2025 en xifres
La sèptima edició de la fira, Alacant Gastronòmica 2025, se celebrarà del 3 al 6 d’octubre en els dos pavellons de Fira Alacant, la qual cosa suposa una superfície de 36.000 metres quadrats. En el certamen participaran més de 250 expositors i el públic general podrà gaudir de més de 400 activitats com a ponències, tastos, concursos, masterclass o tallers.
Enguany s’espera la participació de més de 130 reconeguts xefs amb estreles Michelin i sols Repsol. Durant la fira se celebraran 16 concursos entre els quals destaquen la II Edició del “Premi Internacional d’Alta Pastisseria Paco Torreblanca” al millor pastís de xocolate del món i el XVIII Campionat d’Espanya de Truita de Creïlles, Trofeu Tescoma.
